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足20吨，距离张海诺的预期还相当遥远！
1919年4月16日，奋进船运公司在伊斯坦布尔注册成立，公司名义上的所有者为奥斯曼帝国公民法克斯诺·艾尔加和阿尔萨兰·苏里斯克，实际出资者则是两位未透露姓名的奥地利富商。该公司注册资本20万土耳其镑，旗下拥有6500吨级远洋货轮一艘，获准从事土耳其与南美之间的海外运输和商业贸易。
“奥托，你知道速溶咖啡吗？”放下杯子之后，张海诺问。
两人不约而同的啜了一口，这一口，让张海诺想起了马克·吐温的那句经典描述：我一口喝下又浓又苦的咖啡，虽然只是那么小小的一杯，那些咖啡渣却固执地堵在我的喉咙和胸口，使我呼吸不顺，足足咳了半个小时……
大约二十分钟后，咖啡烹煮完成。侍者小心翼翼的将那壶咖啡倒在三人的杯子里，因为没有过滤，这一杯咖啡看起来十分的浓稠，最上面漂浮着一层黏糊状的泡沫。
“速溶咖啡？”奥托马上摇头，对他来说这似乎是个完全陌生的名词。
一说到逛街，阿尔萨兰是雀跃万分，虽然他们来伊斯坦布尔已经有一个多星期了，但每次办事都是直奔主题、来去匆匆，这不，大家还没有正正经经的在伊斯坦布尔的主城区逛上一逛。阿尔萨兰这个公司副总裁虽然只是名义上的，但是张海诺因此而加了他的工资，现在这个小向导每个月可以拿到5000土耳其镑，这在伊斯坦布尔绝对是高收入阶级！
下船之后，张海诺他们雇了三辆人力车，只消一刻钟就来到了伊斯坦布尔最繁华的地段。不过此时的奥斯曼帝国首都还没有现代化大都市的影子，放眼望去尽是充满浓郁伊斯兰风格的建筑，烤肉的香味弥漫在空气当中，视线中的人仍以传统伊斯兰风格服装的居多。
不一会儿，侍者便将一整套的咖啡用具端上来。传统土耳其咖啡的制作和烹煮非常讲究，这张海诺早有耳闻，不过他在咖啡馆里却看不到前期挑选、烘培和研磨的工序，穿着传统土耳其服装的侍者从将黑色的细咖啡粉连糖和冷水一起放入红铜质料像深勺一样的咖啡煮具里，以小火慢煮，并且反复搅拌和加水。
在这过程中，奥托对形状奇特的咖啡壶具以及侍者的动作十分好奇，作为土生土长的土耳其人，阿尔萨兰对此则不大感兴趣。张海诺的眼睛虽然也盯着那特别的咖啡壶，脑袋里却在飞快的想着另外一些东西。
这里面积不大，但装饰称得上豪华，这是张海诺对这里的第一印象。这里的布局像是高级茶座，每张桌子都用一个半高的隔板隔开，既和外部相通又有一定的专属空间，桌子材料似乎是橡木或者红木的，上面的雕工非常精致，每个桌子旁都放着一个华丽的台灯，但在大白天似乎只有装饰的作用。这里的地板都铺着传统风格的土耳其羊毛地毯，脚踩在上面犹如走在草地上。
“这个听说过，是瑞士一家非常有名的食品公司，似乎是专门生产婴儿食品的！”奥托又啜了一小口土耳其咖啡，“噢，对了，还有雀巢牌子的炼乳制品也很有名！”
算不上宽敞的街道被各种大大小小的店铺挤得满满当当，装潢各异的烤肉店、手工艺品店、金银饰品店、杂物商品店还有咖啡馆冲击着人们的视线，熙熙攘攘的人群就在这街道上不紧不慢的移动着。
之前一直没有吭声的阿尔萨兰这时开口了：“这种咖啡喝之前要将碟子里的香料撮一点放进去，闻香，然后再慢慢品尝！”
4月24日，奋进船运与伊斯坦布尔最大的咖啡商签署了一份长期合作协议，以3.5万土耳其镑的价格获得这种产自土耳其东部的咖啡在整个美洲地区未来二十年的独家销售权，并当场购入上、中、下等土耳其咖啡豆各一批。