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/> “让我来！”他一把抢过勺子，猛舀一勺酒灌下，果然十分酸涩。
金小乙一下子竟呆住了：“李大哥，难道你还想酿？”
“这味道确实不对！”
“怎么样？”
事关知识产权，容不得李思业不慎重，古人重誓，要比什么和约有效得多。
“算了吧！一定是那个羊皮卷有问题。李大哥，我看算了吧！”
“不对！怎么有点酸。”金小乙索性把一勺酒全部喝下。
“是！”李思业坚定的点点头，这就是他的性格，认准一件事，就要做下去，甚至有点死犟。
“这个法子好象和传统的工艺不同，我也是第一次见到，从上面的原理来看，酿出来的酒应该比现在的酒更烈更纯，它要用小麦制曲，再用黍为原料，我们这里正好都有，可以试试。事成后，李大哥以后可是大东主了，能否分小弟一成再让小弟做个小掌柜？”
传统的酿酒方法是用火压迫或直接将酒煮出来的，因水份较多，度数也不高，所以才有人数十碗不醉的说法，而李思业得到的这个秘方，最大的不同是最后一步，不用煮而是用高火将酒蒸馏而出，所以无论纯度还是浓度都要大大高于传统的酒。
“这是怎么回事！”他直望着金小乙，企图能从他脸上得到答案。
金小乙眨巴眨巴小眼睛，期盼地望着李思业。
李思业大喜，从床上一跃而起，什么病都好了。
李思业摇摇头，“或许是老天爷要考验我们，才再三让我们失败。”
“李大哥，你看这酒曲破碎处颜色灰白，暗色极少，说明这是上好的酒曲，这最重要的一步就算成了。”
“这倒是个权宜之计。”
金小乙的嘴动了动，看着李思业血红可怕的眼神，只好将反对的话咽了回去。
金小乙脸色煞白，一阵风似的跑了，李思业又躺下来，到底是哪一个环节出问题了，按理萧老爷决不会骗他，否则就不会把那个羊皮卷看得那样重要，可是，究竟是哪个环节出问题了呢？就在李思业百思不得其解的时候，突然，“砰！”的一声巨响，大门被撞开，金小乙几乎是连滚带爬地跑进来。
“出在哪里？”金小乙的小眼睛突然由葡萄变成了鸡蛋一般大。
“密封！我们一定是没有将发酵桶密封，空气进去了，所以最后酒是酸的，你看这里的酒都是密封着的！”
李思业闻言精神一振，羊皮卷上确实是说初酿后的酒糟还可以再发酵再蒸馏，效果或许更好些。
说干就干，又是一个漫长的十五天过去，二人都各自心事重重地忙碌着，几乎一言不发，这一天，终于又到了出酒的日子。
第二次酿酒，除了制曲以外，一切都要重来，一晃又是近三十天过去，李思业的体重几乎减轻了十斤，他这次完全按照羊皮纸的步骤，没有丝毫偏差，这一天，是第三次出酒的日子，可酿出的酒依然是酸的，劳累至极的李思业一下子竟晕倒在地。
“不对！更酸了！不是再酿的问题，问题出在前道环节。”
突然李思业想到一件大事，他专心酿酒，竟然把它忘了，他急得跳了起来。
李思业兴奋得高声大叫起来：“小乙，我知道问题出来哪里了！”
“你说什么？”
金小乙用勺小心翼翼地舀出一点酒液放进嘴里品了品。
“如何？”李思业的心提到了嗓子眼上。
“李大哥！你没事吧！”
李思业并不懂得酿酒，他不知道羊皮卷里记载的工艺其实就是现在的蒸馏酒。
不过，酒还得再酿，天已经近黄昏，李思业和金小乙来到一个大酒楼，几个月都没好好吃过一顿饭了，应该好好犒劳犒劳自己。
“大哥！粮食涨价了，比我们买时翻了二番。”
找到了问题的结症所在，二人再次支起了火，到了关键环节时，两人便用腌咸菜的土办法，发酵时用泥将酒槽密封起来，二十天后，清亮的酒终于酿出来了，满屋的清香使得二人陶醉在其中。
“成功了！”两人同时一声欢呼，紧紧地抱在一起。
“对啊！一定是这样的，羊皮卷上没写，可这是酿酒的常识啊！我怎么没想到。”